11 émissions de cuisine et de voyage pour les gourmets à diffuser (PHOTOS)
Martin Westlake / Netflix; Adam Rose / Netflix; Netflix 
Netflix The Chef Show
Quand vous êtes Jon Favreau, directeur de Homme de fer et Le roi Lion , vous avez le choix de collaborateurs célèbres. So Favreau, inspiré par son expérience de tournage du film 2014 Chef , a fait appel au chef de la superstar de Los Angeles, Roy Choi, pour lui apprendre ce qu'il faut pour le faire dans une cuisine de restaurant.
Favreau recrute de nombreux visages familiers sur le chemin - non seulement les meilleurs chefs américains, mais aussi des acteurs comme Gwyneth Paltrow, Seth Rogen et Tom Holland, joignant les mondes de la cuisine et du divertissement. Attendez-vous à un mélange de pornographie culinaire, d'apprentissage et de discours francs de chefs.
Netflix Ugly Delicious
David Chang de Momofuku a transformé la scène des restaurants de New York dans les années 2000, il n'est donc pas surprenant qu'il fasse de même pour l'émission de cuisine. Les épisodes, qui se concentrent chacun sur un seul aliment ou une seule cuisine, font parfois des détours bizarres dans l'histoire, la culture pop et la vie de Chang. Le premier épisode de la nouvelle saison, par exemple, lui fait tester les aliments pour bébés avec un bébé en préparation pour son premier enfant.
Mais Ugly Delicious n'a pas peur d'aller en profondeur: les épisodes passés ont utilisé la nourriture comme une fenêtre sur des questions comme l'histoire racialement chargée de la soul food et l'expérience des immigrants vietnamiens en Amérique.
Netflix Sel, graisse, acide, chaleur
Le chef et auteur de livres de cuisine Samin Nosrat emmène les téléspectateurs du monde entier à explorer les quatre éléments de la saveur, mais l'ingrédient qui fait que cette série documentaire en quatre épisodes fonctionne est Nosrat elle-même. Avec un sourire radieux et une humilité inconsciente, Nosrat se plait immédiatement aux téléspectateurs et à tous ceux à qui elle parle, d'une grand-mère pesto en Ligurie à un expert en sauce de soja au Japon.
Mais elle n’explore pas seulement; elle cuisine également et rend la cuisine accessible et humaine, embrassant les erreurs dans la cuisine. Après avoir regardé la série, vous voudrez vous épuiser et acheter le livre de cuisine de Nosrat du même nom immédiatement.
Netflix Cuit
Quand et comment les humains ont-ils commencé à cuisiner? À quoi ressemblera l'avenir de l'alimentation? Et qu'est-ce que le gluten, de toute façon? Mark Bittman, l'un des plus grands écrivains américains de la gastronomie, répond à ces questions et à bien d'autres dans Cuit . Cette mini-série en quatre parties associe histoire, culture, science, technologie et cuisine en une exploration philosophique de grande envergure de la nourriture et de ce que signifie la préparer et la manger. Chaque épisode a pour thème l'un des quatre éléments classiques: le feu, l'eau, la terre et l'air. Préparez-vous à penser à la nourriture d'une manière entièrement nouvelle.
Netflix Quelqu'un nourrit Phil
Quelqu'un nourrit Phil est une nourriture réconfortante pour tous ceux qui rêvent de parcourir le monde et de goûter à ses goûts. Phil Rosenthal n'est pas un chef de cuisine ou un critique de restaurant formé - c'est un producteur de télévision, plus célèbre pour Tout le monde aime Raymond . Infiniment curieux et aimable, Rosenthal va de Copenhague à Cape Town en faisant des remarques papa-jokey attachantes et en rayonnant droit devant la caméra alors qu'il essaie de nouveaux aliments. Et tandis que la nourriture semble assez enviable, le vrai régal est Rosenthal lui-même, qui fait un parfait compagnon de voyage par procuration.
Jisang Chung / Netflix L'alimentation de rue
Si vous avez voyagé à travers le monde, vous savez probablement que la plupart des meilleurs plats ne proviennent pas de cuisines de restaurant immaculées - ils sont cuisinés directement dans la rue par des vendeurs locaux. Netflix L'alimentation de rue veut que vous sachiez que chacun de ces marchands ambulants, de Delhi à Osaka, a sa propre histoire.
Certains des fournisseurs présentés sur L'alimentation de rue travailler sur des étals qui font partie de leur famille depuis des générations; certains ont pu sortir leur famille de la pauvreté et envoyer des enfants à l'université grâce à la popularité de leurs plats. La nourriture de rue, nous dit le spectacle, est plus que bon marché et délicieuse: elle est le produit de circonstances sociales et économiques, définies par l'histoire unique de chaque ville.
Netflix Table du chef
Que faut-il pour atteindre le niveau des meilleurs restaurants du monde? Table du chef associe de magnifiques clichés des meilleurs plats du monde à des histoires de vie et aux conseils de chefs étoilés au Michelin. De toute évidence, le spectacle fait quelque chose de bien: Netflix a déjà fait six saisons, dont une se concentrant uniquement sur les pâtissiers. Parmi les épisodes les plus marquants, citons Jeong Kwan, une religieuse bouddhiste pratiquante qui élabore une cuisine végétarienne très convoitée, et Francis Mallman, qui réinvente le style de cuisine traditionnel à flamme nue en Patagonie argentine.
Netflix Restaurants sur le bord
L'une des dernières offres de Netflix, Restaurants sur le bord est en partie voyage, en partie design et en partie cuisine. Le spectacle expose un problème bien trop courant: parfois, les restaurants avec les meilleurs biens immobiliers se relâchent en ce qui concerne la qualité des aliments. Restaurants sur le bord fait appel à une équipe d'experts - un chef, un restaurateur et un designer - pour revitaliser les restaurants défaillants dans les points chauds touristiques et les mettre, ainsi que leur nourriture, en contact avec leurs communautés locales. Fans de Cauchemars de cuisine ou des émissions HGTV comme House Hunters International apprécieront la combinaison de ce spectacle d'histoires édifiantes et de vues magnifiques.
Netflix Taco Chronicles
La langue espagnole Taco Chronicles répond à une question que vous n'auriez peut-être pas pensé poser: et si les tacos pouvaient parler? Chacun des six épisodes est raconté par un type de taco différent; le pasteur al prétend être 'le seul (taco) qui ne vous laissera jamais tomber', tandis que barbacoa dit: 'Je passe des heures au centre de la terre, à méditer sur les profondeurs de la vie.' Si vous pouvez dépasser le concept non conventionnel, il y a des heures de pornographie directe pour les amateurs de tacos: la caméra panoramique avec amour sur des tours étincelantes de viande rôtie à la broche et de la vapeur s'échappant de tortillas fraîches sur un comal .
Instagram Anthony Bourdain: Pièces inconnues
Le défunt chef CNN, le défilé de 11 saisons de CNN, est diffusé sur HBO Max, en attendant d'être exploré. Obtenez un avant-goût du monde entier à travers les yeux d'Anthony Bourdain, tout en étant assis sur votre canapé. Si vos projets de vacances ont été perturbés cet été, laissez-le venir à la rescousse.
Netflix Pourri
Si vous avez regardé un épisode de bien-être de trop Quelqu'un nourrit Phil ou Sel, graisse, acide, chaleur , essayez quelques épisodes de Pourri , une docu-série résolument désagréable qui expose les côtés sombres de la production alimentaire mondiale. Pourri vous montre comment votre pain grillé à l'avocat pourrait effectivement tapisser les poches des cartels de la drogue mexicains et comment l'ail que vous achetez au supermarché aurait pu être transformé par des prisonniers chinois. Quelques épisodes pourraient faire de vous un consommateur plus consciencieux, mais vous voudrez peut-être vous abstenir d'en parler lors de fêtes.
Les dernières années ont vu une révolution dans la télévision alimentaire, et Netflix est à l'avant-garde. Le service de streaming a repris les anciens modèles de spectacles de cuisine, de voyage et de compétition qui étaient autrefois le domaine de Food Network et Cooking Channel et les a renversés, revitalisant le genre avec de gros budgets de voyage, des chefs célèbres et des formats innovants .
Le résultat? Un nouvel âge d'or de la cuisine et des spectacles culinaires pour faire saliver non seulement les spectateurs, mais aussi réfléchir à ce qui se trouve dans leur assiette. Avec de nouvelles saisons de The Chef Show et Ugly Delicious juste sorti, il est clair que Netflix n'a pas l'intention de ralentir.
Cliquez sur la galerie pour voir quels spectacles sont essentiels à la visualisation (et au streaming) pour les gastronomes.
