La star de «My Kitchen Rules», Valerie E. Vasquez, partage sa recette gagnante
Exclusif Michael Becker / FOX Andrew Dice Clay et Valerie Vasquez impressionnent l'invitée spéciale Leah Remini avec leurs boules savoureuses Mes règles de cuisine
Mes règles de cuisine La gagnante Valerie E. Vasquez dit à TV Insider qu'elle préfère divertir en servant des tas de boulettes de viande en sauce, ou des saucisses et des pâtes à ses invités, et ils peuvent se servir eux-mêmes. Mais dans l'épisode du 16 février, Vasquez et son mari Andrew Dice Clay ont été mis au défi de servir des amuse-gueules dans une galerie remplie d'aficionados d'art - et Val savait qu'elle devait servir quelque chose d'extra-succulent.
Vasquez a apporté une touche fraîche et saine aux boulettes de viande, ce qui lui a valu les éloges des juges Curtis Stone et Cat Cora, et de l'invitée spéciale Leah Rimini. Les prouesses culinaires de Val et Dice leur ont valu une place dans la finale de la saison de l'émission. Maintenant, Val partage la recette qui plaît à la foule uniquement avec TV Insider, en disant: «J'ai reçu des messages et des commentaires à ce sujet chaque jour depuis la diffusion de cet épisode!
Boulettes de poulet à la citronnelle
Faites taire et contentez vos critiques avec cet apéritif frais et délicieux de Valérie E. Vasquez:
Ingrédients:
- 1 1/2 lb de poulet noir haché
- 1/3 tasse de chapelure panko (facultatif)
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 1 1/2 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée
- 3 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- 3 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées
- 1 1/2 piment Serrano finement haché et épépiné
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 1/2 cuillères à café de jus de citron
Vinaigrette au gingembre Hoisin:
- 1/2 tasse de sauce Hoisin
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de jus de citron
Instructions: Bien mélanger les ingrédients des boulettes de viande (ne pas trop mélanger). Formez des boules de taille cuillère à soupe. Faire revenir les boulettes de viande dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes, en tournant les boulettes de viande avec une pince pour les faire dorer uniformément (ne pas cuire). Transférer sur une plaque à biscuits et cuire au four à 350 ° C pendant 5 minutes, ou jusqu'à cuisson complète. (Val dit: 'NE PAS TROP CUIRE; cela va à l'encontre du but')
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et mélanger avec des boulettes de viande chaudes pour enrober. Les restes de vinaigrette peuvent être réfrigérés dans un pot Mason hermétiquement fermé pendant une semaine.
Si vous faites la recette gagnante de Val, assurez-vous de poster une photo de votre création culinaire sur Instagram et de taguer @ItsValVasquez !
Mes règles de cuisine , Jeudi, 9 / 8c, Fox
