Susan Calman, nouvelle animatrice de Great British Menu: 'J'ai noté chaque plat depuis mon canapé'
Susan Calman explique pourquoi elle est la nouvelle animatrice parfaite pour le concours de cuisine professionnelle remanié...
Lorsque Great British Menu reviendra sur nos écrans pour sa 15e série, la populaire émission de défis culinaires de BBC2 aura plus de chefs, plus de plats et un tout nouvel animateur sous la forme de la comédienne de stand-up et Susan Calman, favorite de Strictly Come Dancing en 2017.
Alors que des équipes de chefs professionnels de tout le Royaume-Uni s'affrontent dans les manches régionales, à partir de la semaine prochaine, Susan - qui succède à Jane McDonald sur C5 - les rejoint dans la cuisine sous haute pression alors qu'ils mettent tout leur cœur et leur âme dans leur cuisine, d'abord pour impressionner un chef vétéran résident.
Ils seront tous en compétition pour obtenir leur menu à la 'Chambre des juges' vendredi où ils devront prouver à Andi Oliver, Matthew Fort et Oliver Peyton que leurs plats méritent une place au banquet final, qui cette année célèbre la littérature jeunesse.
Nous avons été invités dans les studios de l'émission à Coventry où, lors d'une pause dans le tournage, Susan, 45 ans, nous révèle pourquoi le Great British Menu est un rêve devenu réalité...
Qu'est-ce que ça fait d'être l'hôte de Great British Menu ?
«Lorsque l'e-mail est arrivé disant qu'ils cherchaient un nouvel hôte et que j'ai dit que j'avais regardé les 14 séries précédentes, je pense qu'ils pensaient que je mentais. Mais j'ai regardé toutes les séries, marqué chaque plat, été en désaccord avec les juges depuis mon canapé - et maintenant je l'héberge ! J'adore toutes les émissions de cuisine, mais la cerise sur le gâteau de celle-ci est toujours le briefing du banquet final – et le briefing de cette année sur la littérature pour enfants est merveilleux.
Qu'aimez-vous dans ce thème?
«La nourriture est une émotion pour moi et c'est la seule émission de cuisine qui relie vraiment ces deux choses. L'arbre lointain d'Enid Blyton était l'un de mes livres préférés. J'ai juste adoré cette idée de monter dans l'arbre et de visiter les différentes terres. Quand l'un des chefs dit que son plat est basé sur The Faraway Tree, je suis rempli d'excitation parce que je me souviens avoir lu ces livres. Et je vois la même « étincelle » chez les chefs, qui la lisent maintenant à leurs enfants. »
Pouvez-vous nous parler de quelques changements cette année ?
« Tout d'abord, il y a un « sous-récapitulatif » dans chacune des régions. Ainsi, par exemple, dans la chaleur de Londres, les chefs ont reçu des «auteurs de la capitale» et en Irlande du Nord, c'était «des terres magiques et un voyage dans le temps». Là, nous avons eu deux plats de Narnia parce que l'auteur C.S. Lewis est né à Belfast. Cela encourage les chefs à réfléchir afin que nous ne nous retrouvions pas avec des tas de plats Harry Potter ! »
Susan aux côtés de chefs de la région centrale : (de gauche à droite) Niall Keating, Paul Ainsworth (vétéran), Alex Claridge, Sally Abe et Dom Robinson
Et nous savons que les chefs doivent aussi préparer plus de plats…
'C'est un menu de six plats cette fois car un amuse-bouche et un plat de pré-dessert ont été ajoutés. Donc, s'il y a égalité dans les scores, le chef vétéran utilisera l'amuse-bouche et le pré-dessert comme décideur. De plus, un chef part maintenant après le plat de poisson. Ils peuvent donc avoir un excellent plat principal – mais ils doivent tout mettre en œuvre s'ils veulent avoir la chance de le cuisiner.
Nous imaginons que vous avez goûté beaucoup de plats délicieux en faisant ce travail ?
'Oh, c'est affreux... c'est le pire boulot du monde !' Pour ce banquet, les plats doivent être quelque chose de spécial et j'ai mangé ici des choses que je n'avais jamais mangées de ma vie. J'ai goûté plusieurs plats dans cette émission qui m'ont fait plaisir d'être en vie !
La nouvelle animatrice Susan aux côtés des juges Oliver Peyton, Andi Oliver et Matthew Fort
Aimez-vous cuisiner? Et avez-vous un plat signature?
'L'une de mes activités préférées au monde est la cuisine. Le mantra de ma mère était 'Je t'aime, alors je te nourris'. Je suis souvent absent, alors quand je rentre chez moi, ma femme Lee [Cormack] et moi cuisinons l'un pour l'autre, mais nous avons des styles très différents. Elle suivra une recette et prendra environ 77 heures, alors que je vais juste mettre les ingrédients et voir ce qui se passe. Je suis bon pour faire des currys et de la nourriture mexicaine mais ma pâtisserie est terrible. Nous aimons aussi aller au restaurant. Notre truc préféré est de sortir, de manger et de marquer les plats comme si nous étions des juges sur Great British Menu ! »
Great British Menu commence le mercredi 18 mars à 20h sur BBC2.
