Jamie : Que manger cette semaine – Automne : date de sortie, recettes, épisodes, interview et tout ce que l'on sait
Dans Jamie : Que manger cette semaine – Automne le célèbre chef poursuit sa quête d'un an pour « cuisiner les saisons » sur C4.
Voici tout ce que vous devez savoir sur le dernier trois parties utile et informatif de Jamie Oliver…
Jamie : Que manger cette semaine – Automne – date de sortie
En trois parties Jamie : Que manger cette semaine – Automne débutera sur Channel 4 le lundi 9 septembre 2024 à 20h. Les épisodes suivants sont diffusés en même temps les deux lundis soirs suivants.
Tous les épisodes seront disponibles en streaming sur Channel4.com.
Jamie : Que manger cette semaine – Automne – prémisse
Sur les traces de ses sorties du printemps et de l'été ( Jamie : Que manger cette semaine – Printemps et Jamie : Que manger cette semaine – Été sont tous deux disponibles sur Channel4.com) plus tôt cette année, cet épisode d'automne voit Jamie porter son attention sur les meilleurs ingrédients de la saison.
La surabondance de légumes et de fruits disponibles à cette période de l'année se prête à réchauffer des soupes et des currys, à garnir des tartes et des puddings, ainsi qu'à de délicieux plats de pâtes et de savoureux hamburgers. Et il s'avère que Jamie ne connaît pas seulement ses oignons, il les tresse aussi !
Jamie : Que manger cette semaine – Automne – guide des épisodes
Jamie : Que manger cette semaine – Automne — épisode 1
Dans cet épisode d'ouverture, Jamie se concentre sur le chou vert feuillu, l'épi de maïs frais, les tomates et les oignons. Le premier au menu est les Farfalle au chou de Savoie.
« Enfant, le chou était bouilli et, si vous aviez de la chance, assaisonné d'une petite noix de beurre, mais des salades de chou aux sautés en passant par les belles choucroutes, il existe une infinité de façons de le célébrer », explique Jamie. «Je lui donne une cure de jouvence italienne en combinant des couches de feuilles de chou croquantes avec du bacon fumé, du parmesan et de la mozzarella pour mes farfalles massivement mauresques au chou de Milan. C'est du chou, mais pas tel que vous le connaissez !
D'autres recettes ici incluent des hamburgers au maïs doux fumés, une soupe à l'oignon et au fromage et une galette aux tomates. Jamie partage également quelques astuces astucieuses, depuis la façon de conserver les oignons en les tressant jusqu'à la conservation des graines de tomates sur du papier absorbant afin de les planter l'année prochaine !
« Ce sont des plats géniaux pour vous accompagner de la fin de l'été jusqu'à l'automne, lorsque les nuits se rapprochent », sourit Jamie. « Donc, si vous avez un peu de temps pour créer quelque chose de spécial, je les ai créés pour tirer le meilleur parti de la saison. Il y a tellement de fruits et légumes britanniques incroyables, débordants de saveur et mûrs pour la cueillette ! »
Jamie : Que manger cette semaine – Automne — épisode 2
Jamie Oliver célèbre une fois de plus les joies des fruits et légumes d'automne ici, en utilisant les meilleurs ingrédients des magasins à l'approche de la période des récoltes. Avec tant de choses disponibles et prêtes à manger, Jamie nous montre quoi cuisiner maintenant, mais aussi quoi conserver et comment...
Dans cet épisode, le chef cueille des aubergines du potager et crée un poulet rôti digne d'une fête entre amis. Il prépare de la feta et la sert avec une salade de figues et de prosciutto et des pains plats faits maison. Il déterre quelques pommes de terre qu'il a plantées plus tôt dans l'année et les utilise dans un ragoût de haricots d'Espagne d'inspiration méditerranéenne avec du poisson enveloppé de bacon. Il nous donne quelques conseils très utiles sur la façon de conserver les mûres et les piments pendant les mois d'hiver. Et il concocte une tarte tatin aux poires tutti frutti simple mais étonnante, parfaite pour une occasion spéciale et une célébration totale de l’automne.
Jamie : Que manger cette semaine – Automne — épisode 3
Dans ce troisième et dernier épisode automnal, Jamie rassemble ses glorieuses offres automnales en cuisinant de magnifiques courges de saison dans une sauce au beurre et au fromage, servies enroulées autour de tagliatelles maison. Il propose des champignons cultivés en boîte dans un curry époustouflant avec du riz croustillant infusé au gingembre. De retour dans le jardin, Jamie déterre son céleri-rave local et crée une vinaigrette délicieusement piquante pour sa rémoulade, servie avec des charcuteries britanniques. Puis, pour parfaire ses délices d'automne, il part à la cueillette des mûres qu'il mijote avec des pommes et des poires sous une couverture de pâte à biscuits dans un cordonnier aux mûres : la fin parfaite d'une fraîche journée d'automne.
Jamie : Que manger cette semaine – Automne – Questions et réponses avec Jamie Oliver
Tout ce que vous devez savoir sur Jamie : Que manger cette semaine – Printemps
Tout ce que vous devez savoir sur Jamie : Que manger cette semaine – Été
Jamie : Que manger cette semaine – Hiver sera diffusé plus tard cette année.
